Чахай ("Море Чая") или Гундаобэй ("Чаша Справедливости")

   После того, как чай заварился в гайвани (или в заварном чайнике), его переливают в специальный сосуд под названием чахай, который в переводе с китайского означает "море чая". У него есть также и другое название - Гундаобэй, что в переводе значит "Чаша Справедливости". Оба названия отражают суть и предназначение чахая.


   Во-первых, чтобы чай не перезаварился, его нужно сразу слить в чахай, где он может отстояться некоторое время.

   Во-вторых, после того как чай слит в чахай, мелкие чаинки осядут на дно чахая и не попадут в пиалки.

   В-третьих, если разливать чай, минуя чахай, прямо из заварного чайника, получается так, что у каждого сидящего за столом будет разный чай. Как это разный чай спросите Вы? А чай будет разный по крепости, так как налить чай сразу во все чашки не представляется возможным. Поэтому и придумали "Чашу справедливости". С помощью нее в пиале у каждого будет одинаковое количество чая.

   Помимо все этого, переливая чай в чахай, температура его остывает, он становится не таким горячим. Также, все кто пьет чай, могут насладиться цветом чая, перед тем как его выпить.

   Подведя итог, стоит сказать, что чахай или гундаобэй - один из важных предметов чайной церемонии, без которого, конечно, обойтись можно (например, в Китае чай могут пить прямо из гайвани), но нежелательно. Чахай может быть изготовлен из стекла, керамики или фарфора.