Элитный чай "Красная спираль"

   Пожалуй, чай, под названием "Красная спираль", один из не многих китайских чаев, который не имеет легенды происхождения. Название чай получил в процессе его изготовления, так как его листочки, подвергшись ферментации, напоминают спираль, чаще красного, а иногда и бардового цвета. Несмотря на отсутствие легенды, чай обладает приятным вкусом и полезными свойствами.

   Как и многие китайские чаи, чай Hong Jin Luo (Китайская спираль) выращивается в провинции Юннань. Данный производства данного сорта чая используют только флеши. Напомним, что флеш - это молодой стебель с несколькими листочками и почкой наверху. В процессе обработки чая его листья скручиваются вручную. Не смотря на трудоемкость сбора и приготовления чая его цена вполне доступна и составляет примерно 5-8 долларов за 100 грамм. Такой чай превосходно подойдет для каждодневного чаепития.


   Чай красная спираль обладает рядом полезных свойств, из которых можно выделить положительное влияние на сердечно-сосудистую систему и ее стимулирование, полезен для зубов и десен, выводит токсины, способствует улучшению обмена веществ.

   Чтобы заварить такой чай необходима чистая и свежая вода (в принципе, как и для всех хороших чаев). После того как вода закипит, ее следует не много остудить, а затем можно заварить чай. Прежде чем заваривать чай красная спираль, следует промыть его !холодной! водой (так называемая "холодная заварка"). Это делается для очистки чая от различных примесей и пыли. Где-то на 0,5 л. воды следует класть одну чайную ложку с горкой заварки. Время заваривания такого чая приблизительно составляет от трех до пяти минут.