Китайский белый чай

   С давних времен уникальный белый чай был известен китайским императорам. Этому чаю уже почти 1000 лет!

   Обработка белого чая включает в себя меньше этапов, чем обработка других сортов чая. Для производства белого чая собираются только почки, причем, желательно, самые первые. Долгое время все сорта чая собирались с одинаковых кустов, однако сейчас выращиваются отдельные кусты только для производства белого чая.

   Сначала чай непродолжительное время сушится паром, а потом помещается в духовые печи, где он досушивается.

   Белый чай уникален еще и видом своих чаинок. Так как стадия скручивания пропущена, то мы видим не скрученные (иногда кое-как) обломки, мало похожие на листья, а именно высушенные целые листья, чей цвет приближен к цвету свежих листьев.

   У белого чая совершенно особенный запах. Также он очень чувствителен к другим, посторонним запахам. С одной стороны, это минус, потому что если чайные листья впитают какой-то неприятный запах, то чай будет испорчен. Но, с другой стороны, как мы помним, лучшие китайские чаи собираются весной, во время цветения различных кустарников и деревьев. Чайные листы впитывают эти прекрасные цветочные ароматы, поэтому, иногда, во вкусе и запахе белого чая можно почувствовать что-то интересное и весьма необычное..

   Место сбора белого чая – Китай, провинция Фудзянь. Причем, чем выше расположен чайная плантация, тем качественнее чай.

   Белый чай обладает особенным цветом. Он очень светлый, и похож на незаваренный зеленый, поэтому многих это отпугивает.

   Пить этот чай нужно медленно, наслаждаясь каждым глотком. Во время чайной церемонии, включающей белый чай, придется отказаться от любимых русских традиций – заедать чай чем-то сладким - это только помешает восприятию истинного вкуса напитка. В этот чай вложена душа китайского народа, не зря он собирается с такой осторожностью и любовью.

   К сожалению, стоит этот чай очень дорого, его цена может доходить до тысячи долларов, поэтому позволить его себе может только очень небольшой круг людей.

   Ценится белый чай не только за свою дороговизну и уникальность, отличающую его от всех других чаев, но и за множество полезных свойств. В частности, этот чай рекомендуется тем кто занимается бодибилдингом и фитнесом.